Guder Daag Blog Leser!
Well, es is Schpotyaahr. Es gebt so viel zu duh im Schpotyaahr. Mer muss all de Bledder abnemme, es Haus ready mache fer der Winder un nooch eppes wichdig: Sauergraut mache!
Alle Yaahr macht mei Familye Sauergraut. Mir wachse Graut in unser Gaarde un dann in Oktower odder schpot September is es Zeit fer Sauergraut zu mache. Selle Yaahr waar ich net daheem zu helfe awwer meinre Fraa ihre Familye macht aa heemgemachte Sauergraut. Letschde Sunndaag waar Sauergraut Daag fer die Rote Familye.
Um Sauergraut zu mache, braucht mer yuscht ee paar Dinge: ee paar Grautkepp, Salz, en Haffe un en gude Grauthowwel. So leicht is es! Aerscht, mach sicher as dei Graut gebutzt waar…es kann ken Dreck odder Waerm gewwe. Dann muss mer die Grautkepp mit re Grauthowwel schneide. Mer muss net so schtarrick gehe…die Howwel is arrig schaerf un mer kennte en Finger verliere! Fer alle fimf Pfund vun Graut muss mer drei Essleffel vun Salz gewwe. Dann muss mer die Graut un Salz zammeriehre. Mir duhne sell mit re grossen Holzschtange.
Wann mer all de Grautkepp abgschnidde hot, un genunk Salz gewwe is die Zeit um alles zu decke. Gwehnlich yuuse mir Grautbledder fer die Deckel. Dann muss mer yuscht waarde! Mir losse es yaehre fer baut sechs Woch. Wann es Sauergraut faddig is, schteckt mei Familye es in Gwaartglesser. Meinre Fraa ihre Familye yuust Ziplockseck un dann alles in em Frier.
Ich ess so gaarn Sauergraut. Esst eich aa gaarn Sauergraut? Hett eich es aa selwer gemacht? Es is en alde Tradition un ich bin so froh as mei Familye die Tradition nooch duht.