Minsfleesch Boi!

Guder Daag Blog Leser! Well, Grischtdaag kummt bald un fer viel Leit mehnt Grischtdaag Traditions. Vielleicht esst dei Familye eppes abbadiches fer Grischtdaag. Mir alle wisse as mir Deitsche esse Seifleesch un Sauergraut fer es Nei Yaahr. Mir hen viel Esse Traditions in unser Kuldur. In mei Familye hemmer Welschhinkel, Filse, Welschkann un viel meh fer Grischtdaag. Die sin all arrig gut awwer was ich die bescht gleich fer Grischtdaag iss Minsfleesch Boi. Mei Familye esst es yuscht fer Grischtdaag. Hett dihr aa schunn Minsfleesch Boi gesse? Wann es warem iss mit gude Vanilla Eis Rahm….aye yummer, iss sell awwer appeditlich! Des Woch will ich meinre Grossmudder ihr Reseet mit eich deele!

Minsfleesch Boi

1 Pund gekochte Rinsfleesch odder Haschfleesch

4-6 Winesap odder MacIntsoh Eppel

1 Kaschde Reseine

1 Kuppche Braunzucker

1 Kuppche Weisszucker

1 Teeleffel Sals

1/2 Kuppche Rum odder Brandewei (odder meh wann du warricklich warem sei witt)

Maahl der Fleesch, Eppel un Reseine. Gut riehre. Geb sell in dei Boideeg. Schpritz 2 Essleffel Mehl uff dem Fleesch. Mach der Boideckel druff. Baschd die Deckel mit Millich un Weisszucker. Back fer 50 Minudde bei 375°F bis braun.

67975_551415644886366_1916780807_n
En Schtick vun Minsfleesch Boi (mitaus Eis Rahm)

2 thoughts on “Minsfleesch Boi!

  1. Isch sinn graad midd e groosi Innkaafstasch vull Weihnachdsesse heemkumm. Hier in Finnland esse mer zu Weihnachde vill Wurdsele unn Ingeleedes unn e groose Weihnachdsschingge. Zu Heilischoowend gebbd’s Milschreis odder Brei midd Zimt unn Zucker.

    Heid hann isch mei Ufflääf (casseroles) gekaafd: Gelleriewe- (carrot), Schdeggriewe- (rutabaga) unn Grumbiereufflaaf. (Offiziell geheerd aa Lewwerufflaaf dezu, awwer isch maan Lewwer gaar nidd gäär!) Unn e Kilopackung Schingge. Leid, wo e groosi Familje hann, kaafe sisch e gandser Schingge unn backe ne im Owwe. Awwer isch woon alleen midd mei Meerschweinscher unn die sinn Veganer; die kenne dsu Weihnachde Gelleriewe unn Badaade (sweet potatoes) esse.

    Morjhe geen isch noch Rosolli kaafe, das iss e Salaad vun Rooderiewe (beetroot), Gelleriewe, saure Gummere (pickled cucumber) unn Zwiwwele. Mansche duun aa noch saure Heeringe drann. Unn doodedsu gebbd’s e diggi Sooss vun Rooderiewesaft unn Room.

    Wo mer inn der Gemeende Pikkujoulu (“klee Weihnachd”, Voorweihnachdsfeier) gefeierd hann, hadde mer e rischdisch scheene Joulupöytä (“Weihnachdstisch”) midd alle Ufflääf, Schingge midd e guddi Senfsooss, Rosolli, inngeleeder Lachs unn Heering unn Schwardsbrood. Das war lecker! Doodedsu hadd’s Kalja (small beer) unn Saft gewwe. Zum Dessert hadde mer Sternterdscher (Bledderdeeschschternscher midd Zwedschgemuus). Isch hann misch vullgefresse unn hann nadierlisch Baachweh kridd… awwer super lecker war’s!

    Dehemm in Deidschland hann mer zu Heilischoowend immer Werschdscher midd Senf gess. Am Weihnachdsdaagh hann mer bei mei Groossmudder Gans midd Roosekohl gess. Unn zu Silvester hann mer Toast midd de Lachs gess, wo isch vun Finnland middbrung hann. (Isch kann misch nedd erinnere, was mer gess hann, bevor isch noo Finnland ausgewannert sinn.)

    Mei Kuseng, wo in Schweden woond, hadd zu Weihnachde mool unsri Groossmudder besuuchd unn e rischdijhe skandinavische Weihnachdsschingge middbrung; 7 odder 8 Kilo. Sie hadd die Henn iwwerm Kopp sammegeschloo: “Wer soll DAS denn alles uffesse?” Mei Kuseng: “Na MIER! :-)”

    Oh! Wenn isch heid odder morjhe noch Kalja aaseddse duu, kann das bis Weihnachde noch ferdisch genn! [Exit stage left with a baggie of rye malt under one arm and a baggie of sugar under the other. Offstage swearing about there being no clean bottles left, etc.]

    ‘s Julia

  2. Jim (Jakob) Kramer 22/12/2016 — 17:39

    Liewer Doug,

    I winsch eich all’ g’segnete Weihnachde un e glickliches, g’sundes neies Johr mit all’m, was do gut fier Leib un Seel’ isch!

    Scheenschde Griesse aus’m Grosstaedtle zum Weschde vun eich,

    Dei

    Jim (Jakob) Kramer
    (Seller Pittsburgher Kerl)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close