Guder Daag Blog Leser! Selle Wochend bin ich arrig busy am Gaardesache weckzuduhe. So fer mei Poscht selle Woch mach en Widderschpiel vun Aaguscht 2012. Heit muss ich Dillgummere weckduh un do iss en Link zu mei Poscht iwwer wie mer sell duhne. Viel Gschpass bei lese. Naegschde Woch kummt eppes Neies….ich verschprech!
Alles was mer fer Pennsylvaanisch Deitsch braucht!
PA Dutch 101 
Hallo Liewer Doug!
Dillgummere isch mi e neies Wort! Sell will i mi no merke, weil i glaub’, ‘s duht no richdig heematlich klinge! Dillgurke hän mer se immer unner uns g’nannt, awwer wie i’s mol g’saagt hab, leitet uns’re Mundart so vom Hochdeitsche ab. Dezu kumme no schwäbische (od’r schwobdeitsche) un badische Elemende dezu. Die Gurke awwer hän mer immer fertig g’kauft. Wed’r Oma no mei Mudd’r isch so g’sinnt g’wä, die köschdliche Gurke selwer zuzubereite. I wees net, warum—Mutti hot jedes Johr Träuwele ausg’presst un vum Saft Konfitür (so hän mer’s in Augsburg g’nannt, wu i vor’m Mauersturtz Student g’wä bi) ei’gmacht (eingeweckt soll ja der korrekte Ausdruck sein, aber mer hän „ei’g’macht“ g’saagt). Frau Müller, e Bekanndin vun mi hot awwer e annere Art vun dene g’macht: im Kühlschränkle! Ihre senn ja in zwee Woche fertig, un se senn no e bissele knuschprig, we’ma se `rausnehme duht.
Nu, mei Mudder ot im Sommer Gurkesalat g’macht: se hot die Gurke g’schält (g’pellt), in dünne Scheibele g’schnitte (so e “guillotine” od’r b’sonderes Hobelg’rät hän mer net g’haat), un dezu e Zwiewwele od’r zwee au in dunne Ringele g’schnitte. Se hot als Sosse Sauerrahm („Bibbeles“ soll sell uff gut Badisch heisse, awwer Sauerrahm haww ie öfter g’hört. „Bibbeleskäs‘“ isch d’r Owerb’griff vun Schmier-od’r Streichkäs un au Quark) g’nomme, e bissele Petersilie dezug’ebe un d’n Salat eiskalt uff’n Essdisch g’bracht. Jed’r hot sicherlich en eegens Rezept, däs glauww i ja, un im Kochbüchle haww i au vr’schiedne g’sehe. I koch recht ger‘ au, awwer nix so kompliziert wie sell, was Du do unnernimmscht! Mei, ei’g’machte Gurke un richtige „Faasnachts“ wie nach alter Weis‘–Reschpekt! Du bischt ja e Wunder!
Nur eene Frooge hätt‘ i no: Därf Dei Frau manchmol au in die Küch‘ komme? Wu Du so b’gabt bischt, kann i mi nur denke, do gibt’s zwee Möglichkeete: Entwed’r bischt Du ständig dra‘, od’r Ihr macht ja vieles z’amme, was no schön’r isch, gell net?!
Nomols beschde Dank für Dei Blog-Seite. Dei Rezept mit Bild’le isch g’nau so schö wie die Rezepte in meim „Dr. Oetker Schulkochbuch“ aus d’r Heemet vun unsre Vorfahre!
I freu‘ mi scho uff Dei nächschdes Schreiwwe, un inzwische wünsch‘ i Di un Dei Liewwe nomols „Vum Gute nur’s Allerbeschd!“
Dei
Jim Kramer
Seller Pittsburgher Kerl
Jim,
Zwee Dinge: 1 – ich ess so gaarn Gummereselaat. Aye yummer sell iss gut! 2 – Ya mei Fraa kann in die Kich kumme, awwer sie gleicht net zu koche. Sie gleicht zu backe awwer net zu koche.
-Der Doug
Liewwer Doug,
Mi scheint’s ja, das Ideale kummt bei Eich vor: wer gär koche duht, kocht, und wer gär backe duht, bringt au no Schönes uff’n Disch! I ka‘ mi scho vorstelle, die Estella wird au in wenige Johre au no newe Papa und Mama stehe un mithelfe! Däs nenn‘ i ja g’nau däs, was in d’r Familie am Schönschde isch: Beisammesei, Liewe un Ermutigung vun d’r höchschde un schö’schde Art! Danke nomols, dass Du sell au mit uns Lesern teilscht! Gott segne Dich und Deine Familie.
Mit Pittsburgher Grüssen,
Dei
Jim
(Seller Pittsburgher Kerl)